Удачный дизайн интерьера ресторана – залог успешной деятельности заведения. Город просто перенасыщен местами, где можно вкусно поесть. Чтобы клиент снова и снова возвращался именно к вам, помимо хорошей кухни необходима уютная и оригинальная обстановка. Интересная идея дизайна интерьера ресторана станет именно той «изюминкой», которая выделит ваше заведение среди прочих и обеспечит ему популярность.

Как известно, чем моложе потенциальный клиент, тем больше вероятность, что его привлечет современный стиль обстановки. Если вы хотите привлечь молодую аудиторию, в оформлении помещения должны доминировать холодные тона, металл, стекло. Интересных эффектов можно добиться с помощью удачного освещения.
Конечно, дизайн интерьера ресторана, рассчитанного публику постарше, должен быть совсем другим. В этом случае предпочтительнее теплые тона и натуральные материалы (камень, дерево). Отличным решением станет обилие живых растений.
Типов интерьера ресторана достаточно много. Наиболее часто используемый – концептуальный, то есть тематический. Подбирается какая-то тема, образ, настроение и отражается в дизайне интерьера ресторана. К примеру, можно воплотить в обстановке атмосферу фильма (мультика, космической одиссеи, старой доброй советской комедии), определенный временной отрезок (начало ХХ века, средневековье). Если вам хочется придать своему ресторану шарм старины, уделите особое внимание шторам и коврам. Мягкая мебель с бархатной обивкой позволит каждому клиенту почувствовать себя князем.

Очень часто дизайн интерьера ресторана определяется спецификой кухни. Естественно, заведение, где подают только национальные русские блюда, никак не обойдется без соответствующих этнических элементов в обстановке. Ресторан с турецкой кухней невозможен без экзотического восточного оформления. Этнический стиль привлекает людей разных возрастов. Свою специфику имеет дизайн интерьера рыбного ресторана. Обстановка заведения должна вызывать у посетителя ассоциации со свежими морепродуктами. Добиться такого эффекта совсем не сложно за счет подходящей палитры цветов – синего, зеленого, серебристого. Другой специфический случай – пивной ресторан. Здесь будут актуальны темные тона и натуральные материалы. Идеальный вариант – сочетание темного дерева с бежевой и зеленой тканью.

Важным этапом является выбор подходящего напольного покрытия. Можно выбрать плитку, паркет, ламинат, дерево. Важно, чтобы этот элемент органично вписался в общую концепцию дизайна интерьера ресторана.

Не все рестораторы могут позволить себе постройку отдельно стоящего здания с удобными и красивыми залами. Обычно приходится покупать и арендовать более-менее подходящее помещение и работать с ним, украшая, пряча недостатки. Без помощи профессионального дизайнера никак не обойтись. К примеру, многие рестораторы останавливают выбор на подвалах, так как они дешевле фасадных помещений. Сразу же возникает проблема освещения. А если помещение еще и маленькое, с низким потолком, то работа предстоит действительно немалая. Необходимо тщательно продумать дизайн интерьера ресторана, чтобы заведение не казалось темным и мрачным. Если осветить потолок снизу, он покажется выше. Хорошее решение – создание псевдо-окон или псевдо-пространств. К примеру, благодаря фреске с перспективой или обилию зеркал можно визуально расширить пространство. Отличная идея – большой аквариум вдоль стены. Но этот вариант скорее подходит для тематического ресторана.

Огромное значение имеет правильное зонирование зала. К примеру, обычное прямоугольное помещение с высоким потолком кажется немного неуютным. Но простое разделение перегородками совершенно изменит вид зала. Это могут быть переносные ширмы, домики, кибитки... Вариантов множество. В любом случае, выполненный профессионалами дизайн интерьера ресторана поможет скрыть все недостатки помещения, сделать его привлекательным для клиентов, а значит и прибыльным.

В ресторанном бизнесе конкуренция весьма велика. Чтобы добиться успеха, нужно быть не таким как все. Поэтому необходимо вкладывать максимум времени и средств именно в дизайн интерьера ресторана.